Vitamina K
Vitamina K joacă un rol important în buna funcționare a organismului, fiind la fel de importantă ca vitaminele A, D sau E. Dintre vitaminele liposolubile, vitamina K este cea mai recent descoperită. Mai specific, vitamina K contribuie la sănătatea sistemului osos sau cardiovascular, iar beneficiile acesteia sunt încă investigate.
Există trei forme de vitamina K:
-
K1 (filochinona)
-
K2 (menachinona)
-
K3 (menadiona)

Cele mai bogate surse naturale de vitamina K se găsesc în principal în alimentele vegetale, precum legumele cu frunze verzi — kale, spanac, broccoli, varză de Bruxelles, pătrunjel sau salată verde — dar și în soia, avocado, mazărea verde, dovleac, murături și uleiul de soia. Alimentele de origine animală care conțin vitamina K includ ficatul (de vită, porc sau pui), carnea de pasăre, brânzeturile, ouăle și produsele lactate grase. Alte surse valoroase sunt ceaiul verde, germenii de grâu, boabele de muștar și frunzele de păpădie.